(1)鸡胸肉1个,横着切成1-2厘米的厚片; (2)切好后,用刀背双面都敲一下,这样一是为了腌制好入味,另外敲断肉纤维,吃的时候不柴,口感柔嫩; (3)加蒜蓉、胡椒粉、生抽、老抽、盐、料酒抓均匀,最后加生粉腌制半小时后备用; (4)平底锅放油,小火,下锅煎,一面煎大概1-2分钟,再翻面煎1-2分钟就可以出锅了。喜欢香一点的到这一步就可以了。 (5)想要再烂一点的,也可以加一点水,盖锅盖煮到收汁也可,这样也好吃😊。
这是大块煎好后切成段的样子
这是到第4步不加水煎完后的样子,可以加一点白芝麻,和迷迭香。
这种是刀背剁得比较碎,比较薄的,适合小孩和老人家吃
创新了一下,可以加一点柠檬汁,风味独特~