盆中加入夸克油面团所有湿的原料和糖。(这里没放香草糖，原味的就很好吃。)
用蛋抽搅拌均匀。
再筛入面团的干性原料。
用机器揉成一个均匀的面团，整成表面平整的球形。
在小锅中小火加热使黄油融化关火。预热烤箱：上下火 180°C。
撒点干面粉防粘，把面团擀成≤1cm厚的面片。
用一个大的兔子模具切出兔子面坯。剩余面团收拢揉匀。
兔子面坯放在垫了烘焙纸的烤盘上。
在表面刷一层融化黄油。
放入预热好的烤箱中层，上下火 180°C 烘烤10-12分钟，表面变金黄色出炉。 烤第一盘的同时把剩余面团擀平，再切出兔子面坯，直到面团全部用完。我共切出11个兔子(看个人模具大小)，最后一点面团擀成了一个蛋形。烤完第一盘接着烤第二盘。
烤好的兔子趁热在上表面刷一层融化黄油，刷好一个马上翻过来放入细砂糖中粘上一层糖。
兔子粘好糖后放凉享用。
新鲜的最美味。当天吃不完的冰冻保存，吃之前在微波炉里热下即可。
夸克兔子特别松软好吃！配点果酱更好吃😋
1. 面团如果太干加点牛奶，太湿加点面粉。 2. 擀开的面片一定不要超过1cm，不然烤出来的兔子会很厚。 3. 也可用中筋面粉来做。