备菜环节：主菜羊肉+红白萝卜
👩🏻🍳羊肉切小块（容易焖烂入味）放入少量料酒+4姜片腌制一会儿 👩🏻🍳萝卜切条（可适量粗点） 👩🏻🍳蒜苗、蒜、姜、小米椒切好备用
👩🏻🍳热锅凉油放入干辣椒、花椒炸出香味； 👩🏻🍳炸过的干辣椒、花椒拨出去倒掉（吃的时候不用挑）。
加入刚腌制的羊肉翻炒
羊肉变色后加入蒜苗、蒜、姜、小米椒继续翻炒
👩🏻🍳加入切好的红、白萝卜条继续翻炒 👩🏻🍳加入调料： 老抽（一点上色即可） 生抽、十三香、盐（2小勺）均适量 👩🏻🍳大火翻炒一会儿调中火，这时候就可以去准备蒸米饭了
👩🏻🍳2个量杯米饭（300g） 👩🏻🍳放入米饭、水，水量按正常蒸米饭的水量即可
向电饭锅放好的米饭+水，倒入刚炒过的菜盖在上面铺均，开始蒸饭
👩🏻🍳腌制葱花（也可以放香菜，家里没有香菜了😂）放入少许盐、香油 Tips：米饭蒸好后可以尝下咸淡，如果偏淡可以在葱花里多放盐，起锅拌米饭里补救
👩🏻🍳米饭蒸熟搅拌后尝下咸淡，加入刚刚腌制的葱花搅拌均匀。 开吃🤪