模具垫油纸，香蕉压成泥、冻干咖啡粉用牛奶溶解。其他材料准备好。
盆里放入鸡蛋、糖，坐在温热水中，高速打发至蛋糊滴落痕迹不会消失。
加入咖啡液低速拌匀
分五次加入油，每次都低速拌匀。加入香蕉泥，轻轻拌匀
筛入面粉、杏仁粉、泡打粉，翻拌均匀。加入核桃仁，轻轻拌匀。烤箱预热170度
蛋糕糊倒入模具，震出大气泡，我在上面撒了点白芝麻
170度50分钟
脱模晾凉，包上保鲜膜室温保存，第二天更好吃。
松软适中，内里有一点湿润，味道口感都不错。