准备食材,老豆腐一砖切厚片洒少许盐杀出水份,肉片用生粉,盐,鸡粉,麻油捞匀待用。
一汤匙玉米油把老豆腐煎至两面金黄移至砂锅铺好.肉片炒至变色铺在豆腐上,咸鱼用姜片煎香铺面。
砂锅里加入调好的芡水,中火煮滚转慢火炖煮10分钟让咸鱼出味,大火收汁。
洒上香菜。