糖和水先煮开，再转小火煮至琥珀色。
关火！ 趁热加入开水，稍微晃动一下。 如果天气太冷导致迅速结块了，就继续开小火搅拌融化一下。
倒入布丁杯一薄层。 放冰箱冷藏备用。
牛奶和淡奶油加热至75℃左右。
蛋黄加柠檬汁打散。
把奶冲入蛋黄中，一边倒一边不停搅拌。
过滤进布丁杯。 还有气泡的话就用勺子撇掉。
烤箱2cm左右的水浴。 上下火150℃ 烤40分钟左右。
冷却至室温后，放冰箱冷藏3小时以上。
倒扣晃动一下脱模。
用融化的牛奶巧克力画出表情。 放冰箱冷藏凝固后使用。
可爱⚈₃⚈