牛仔骨解冻。
改刀。
浸泡去血水。
番茄去皮切丁，留一个切片。 其他食材洗净，切好。
大约20分钟，洗净牛仔骨，厨房纸擦干水分。
热锅热油，下蒜片🧄、姜片、洋葱🧅。 另起一锅烧热水。
随即下牛仔骨，淋一圈料酒。
肉全部变色后，下番茄丁。
番茄炒出汁水后，加入开水、大葱、香料、鸡精、盐。
水开后，下番茄片。
根据自己的口味，加番茄酱，喜欢酸的多加一点，不喜欢的可以忽略。
然后下土豆🥔，煮开2分钟。
用漏勺转移至砂锅里，小火慢炖1小时。
出锅，撒上葱花和香菜。
近照来一张。