把全脂牛奶放进碗里，在碗上覆上一层保鲜膜，放入电蒸锅中，设置时间10分钟左右
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白搅拌均匀即可，不用打很久
将蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划一道开口
小心地从划开口处倒出大部分的牛奶，碗底留一点，不要倒干净，不然奶皮会粘在碗上的
牛奶倒入搅拌均匀的蛋清和糖中，搅拌均匀
如果蛋奶液中有气泡和奶沫的话，就用勺子撇去
把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒回碗里，让奶皮浮在上面
再次盖上保鲜膜，放进蒸锅，设置10分钟。蒸好后注意先不要掀开盖子，焖五分钟后再取出