迷你泡芙

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作者: 牙儿
方子来自懒人爱倒腾

用料

迷你泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油,盐,糖,水放入不粘锅烧开(注意搅拌避免糊底),可以多烧开一会儿(这是关键步骤)

步骤 2

关火,倒入面粉快速烫熟面粉,至图上状态。泡芙鼓不鼓得起来就看前两步啦。

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

分成倒入面团,注意要少量多次加蛋液

步骤 5

倒三角面糊状态即可

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步骤 6
步骤 6

装入裱花袋,直直地挤,手沾水抹平尖角

步骤 7

烤箱预热,210度10分钟,180度20分钟

步骤 8

出炉,晾凉,用裱花嘴在底面戳个洞

步骤 9

打发好奶油,装入裱花袋,挤进泡芙

步骤 10

成品

步骤 11

满满两大盒

菜谱创建时间:2023-04-04 19:12:06
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