黄油,盐,糖,水放入不粘锅烧开(注意搅拌避免糊底),可以多烧开一会儿(这是关键步骤)
关火,倒入面粉快速烫熟面粉,至图上状态。泡芙鼓不鼓得起来就看前两步啦。
鸡蛋打散
分成倒入面团,注意要少量多次加蛋液
倒三角面糊状态即可
装入裱花袋,直直地挤,手沾水抹平尖角
烤箱预热,210度10分钟,180度20分钟
出炉,晾凉,用裱花嘴在底面戳个洞
打发好奶油,装入裱花袋,挤进泡芙
成品
满满两大盒