山东小鲍鱼大丰收了，虽然个头小了点，但是价位极其美丽，买了20个小鲍鱼，用刷子刷干净。
用吃饭的勺子从鲍鱼嘴的方向塞在鲍鱼壳和肉的连接处，把鲍鱼肉抠出来。
黑色的部分是鲍鱼的内脏，不能吃，去掉。
这个粉色的部分是鲍鱼的嘴，也是不能吃的，去掉。
同样的办法把所有的鲍鱼抠出来清洗干净。
把一小把金针菇去掉老根，撕开备用
烧锅开水，放少量盐，把金针菇烫一下。
烫好的金针菇过一下凉水，这样会有比较脆的口感。
把洗净的鲍鱼片成薄片。这个需要刀比较快，如果不会横片，可以竖着切也行，就是竖切会厚一点，多烫一小会儿。
另烧一锅水，水开后，把切好的鲍鱼片烫一下，因为鲍鱼片很薄，只要烫7-8秒就可以了。
烫好的鲍鱼片过一下凉水增加口感。7-8秒烫好的鲍鱼片是会微微弯曲的。
找一个漂亮的凉菜碗，底下放上攥去水的金针菇，上面放上烫好的鲍鱼片。
撒上蒜末，小葱末，一点点干辣椒。
把2-3勺的菜籽油加热，浇在葱花蒜末和辣椒上，立刻葱油的香味就爆发出来。 如果使用橄榄油就不要加热了，直接倒入。
根据菜的量加入8-9勺珍选捞汁。
美味的捞汁鲍鱼片就完成了！
珍选捞汁里面的浓缩苹果汁赋予了捞汁苹果的清香还有淡淡的苹果甜味，配合着Q弹的鲍鱼片，清爽的金针菇简直不要太好吃了。 这样的减脂菜，让我天天吃我都愿意。
咱们珍选捞汁的脂肪含量是0，能量只有162KJ，碳水化合物只有6.8克，简直就是为我们这些减肥人士准备的。 珍选捞汁可以拌蔬菜，鸡胸，海鲜，都是减肥最需要的高蛋白低脂肪食物，而且从冰箱里面拿出来的珍选捞汁，冰冰凉凉的不要太好吃了。 对了还可以用来凉拌魔芋粉，荞麦面，这个春夏我的减脂餐可以天天不重样了！
珍选捞汁你是我的神！
为了减脂，泼油的量一定要控制好，如果使用橄榄油就不要加热了，防止破坏橄榄油的营养。