鸡肉切块后洗净、码味、放适量的姜片、葱节
撒适量的白胡椒和花椒粉、盐
倒入适量的蚝油、一点点老抽(不要太多)一些生抽。然后将鸡肉翻滚搅拌
加入足够适量的玉米油,可以锁住味道还可以让炒鸡的时候不会粘锅。然后把鸡用保鲜膜封好放入冰箱,静置一会儿。
开火、架锅、倒入油、下码好味道的鸡翻炒即可。