驴肉清洗浸泡一晚，去血水，焯水凉透。
陈皮，大料，干姜
葱段，生姜片
起锅烧油，扔入陈皮，大料，干姜，翻炒，小火炒香3分钟后，加葱段，生姜片，小火继续翻炒，2个干辣椒。
炒至发黄，加入金黄酱2袋，炒至金黄。。
放入焯水的驴肉，加水，开始炖，炖至水开，加少许酱油，调至中小火慢慢炖一个小时左右，期间熟度6分时再加盐。
驴肉烀好了
筷子一扎，试一下，扎透就熟了。
酱香的驴肉，太漂亮了。
非常不错
酱好的驴肉不要着急拿出来，要泡在汤里，起码泡一晚，便于入味，不干。
装盘
切驴肉
酱香浓郁，咸淡正好，熟度刚刚好。
喜欢酱香的可以尝试一下，可以驴肉，牛肉，都可以。