准备好所有的食材
先把艾草粉跟315克的清水混合均匀。
然后把糯米粉跟艾草粉水加在一起，揉成面团。
这里的澄粉已经跟开水拌匀了，形成了一个粘手的面团。然后把澄面团跟糯米面团揉在一起。
再加入玉米油揉进去。
准备好咸蛋黄，提前烘烤熟。 160度烘烤15分钟左右，轻微出油即可。
蛋黄碾碎，也可以用料理机打碎，尽量不要有大颗粒，会比较影响口感。
然后把咸蛋黄碎，肉松，沙拉酱在一起拌匀。
分好馅料，25克一个。
取做好的青团面皮35克一个。
包馅。 注意一定要包紧了，尽量不要露馅。
蒸箱96度蒸10钟出炉表面刷少许玉米油防粘，或者普通蒸锅中火蒸10分钟。
1.注意澄粉一定要用开水烫成面团。 2.艾草粉和水的总量就是换成新鲜艾草泥的总量。 3.使用新鲜艾草如何制作： 把新鲜的嫩艾草焯水，水中加3克小苏打可以保持艾草颜色的翠绿，然后取出熟艾草挤干水分，用破壁机加入清水打成艾草泥。