取一个碗，加入4只切块牛蛙、1小量勺盐、10克姜片、1小量勺白胡椒粉和20克料酒
加入15克淀粉拌匀，放入冰箱腌制20分钟
主锅中加入10克姜片、10克蒜粒、20克油、1小量花椒粒和20克豆瓣酱
盖上锅盖与量杯盖，以3分/120℃/反转1炒香
加入10颗红泡椒、50克泡椒水、150克啤酒、1小量勺糖粉和10克生抽
不盖上量杯，以5分/120℃/反转1烹煮，挥发酒精
放入150克莴笋块、腌制好的牛蛙
盖上锅盖与量杯盖，以5分/120℃/反转0.5烹煮
加入100克香芹段
盖上锅盖与量杯盖，以1分/120℃/反转0.5烹煮
淋上辣椒油，即可享用