牛奶吐司

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作者：爱做美食的Hanwen

今天我们来做牛奶吐司🍞，吃起来有浓浓的奶香味，柔软又拉丝，超级好吃，吃法非常多，可以直接撕着吃，也可以切成片，还可以做成三明治或搭配果酱或炼乳，此配方适合450g吐司盒，大家快试试吧

用料

耐高糖干酵母

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，奶粉，细砂糖，盐，耐高糖干酵母，鸡蛋，冰牛奶放入厨师机的揉面桶中，厨师机先开1档混合1分钟

步骤 2

在开4档揉10分钟，到可以拉出模状态

步骤 3

加入软化的黄油先开1档混合1分钟

步骤 4

在开4档揉10分钟，直到出现手套膜

步骤 5

面团发酵至两倍大

展开全部

步骤 6

步骤 6

分成三份，每份150g

步骤 7

擀成椭圆形

步骤 8

卷起面团

步骤 9

盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 10

擀成牛舌状

步骤 11

再次卷起面团

步骤 12

放入吐司盒中发酵，放入烤箱设置发酵功能，35℃发酵一小时左右，记得往烤箱里放一碗热水

步骤 13

发酵至八分满

步骤 14

盖上盖子，烤箱预热180℃，放中下层烤30分钟

步骤 15

成品

步骤 16

拉丝效果非常好

菜谱创建时间：2023-04-10 22:10:39

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