1，准备配料，蒜拍碎，小米辣或干辣椒切好备用，这时拿个小碗🥣调汁，盐🧂少许生抽两小勺🥄，耗油两小勺，少半碗清水. 2,首先是把一生菜整片叶子摘下来洗干净，然后焯水，这个菜焯水和别的菜不一样，水中放入少许油和盐，然后用筷子🥢一片片的焯水，（是为了迅速捞出，也就几秒叶子透明马上捞出，用筷子🥢夹西生菜根部）捞出直接摆盘就可以了，倒掉盘子里的水. 3，起锅烧油放入蒜末小米辣或干辣椒（不喜辣可以不放，也可以放那种不辣的辣椒🌶，主要为了颜色好看和辣椒油的香味）炒出香味后倒入调好的料汁，在锅里开个十秒二十秒的入入味，然后关火🔥把汁浇在事先摆好盘的西生菜上，一盘爽口的西生菜就做好了，生菜是脂肪最怕的食物呦