简易手撕鸡

半只鸡洗净，加适量盐腌制入味，我一般提前一晚腌制。第二天煮饭时上锅蒸25～30分钟，饭熟，鸡也蒸熟。鸡放凉，鸡肉撕成条，备用。鸡汤用来煮青菜。

接着，除熟白芝麻外的调料与鸡一起拌匀，试味道，依据个人口味添加调味料。

拌好后，表面撒上熟白芝麻点缀一下。美味手撕鸡就可以出了。 ★可以用鸡腿代替鸡，肉更多。

我用的是这个蘸水，就不用加辣椒酱了。