鸡腿去骨洗净切块。（不去骨也可以）
加入2-3片姜片，1勺生抽，1勺料酒，适量淀粉，抓匀。腌制15-20分钟。
腌制鸡腿的时间，将口蘑洗净，把根掰下来，然后切块。（口蘑的数量视自己而定，一般一只鸡腿，5-6个口蘑就够了，我是口蘑爱好者所以准备了10个哈哈）
然后再调酱汁：生抽2勺，蚝油半勺-1勺，适量淀粉，再加入大半碗水搅拌均匀。同时切点蒜末备用。
锅里下少量油，将腌制好的鸡腿肉下锅，炒至两面金黄。
下入蒜末炒出香味。
下入口蘑翻炒一下。
加入调好的酱汁，翻炒均匀。然后大火收汁起锅。喜欢吃葱或芹菜的可以在起锅前撒上！