提前称取好原料，熟杏仁要先放烤箱140度烤8-10分钟，微焦就可以，烤箱保温
把淡奶油，白砂糖，麦芽糖都倒入不沾锅，中小火慢慢搅拌
当液体开始变浓稠出现大小不一气泡，加入黄油和海盐，继续搅拌。
当起泡越来越多改小火慢搅拌半小时左右，糖色变微焦色，挑一点放水里试吃
试吃的糖脆了，就可以关火快速倒入一直在烤箱里保温的杏仁翻拌均匀
翻拌好后放油纸上整型，用棍子压整齐
糖微定型，温度微烫时开始切糖，切好放凉打包