薄豆干切成三角形，备用
600克菜籽油，三成油温下洋葱、香菜、小葱、青花椒炸干之后捞出
干辣椒过水，以免糊，再把干辣椒放进油锅里面炸香
再把洗干净豆干放进去慢慢炸，起泡泡就开始放调料
豆干表面起泡放十三香、孜然、芝麻、辣椒面、盐调料，再出锅。