素菜鸡蛋饼

将胡萝卜切丝、土豆切丝，加入黑胡椒、面粉（或淀粉）、盐；搅拌均匀；然后在锅中加油后放入搅拌好的土豆胡萝卜丝，中间留出鸡蛋大小的空间，之后打入鸡蛋小火慢煎，等定型后翻面；差不多5-10分钟后即完成。