青团

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作者: 妞姐学烘焙
紧追春的脚步👣

用料

青团的做法步骤

步骤 1

洗净

步骤 2

水内加小苏打,水开后放艾草不停搅拌,烫2分钟

步骤 3

* * *需要冷冻保存的可以放入凉水中摊开浸泡5分钟 ,直接做的省略此步骤。

步骤 4

放入艾草(无需太干),倒入开水打成泥。

步骤 5

* * * 装入保鲜袋,冷冻保存,直接做的省略此步骤

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步骤 6
步骤 6

开水烫澄面揉成团,倒入糯米粉、玉米油、艾草汁揉成团,不要太硬。(艾草汁无需过滤)

步骤 7

面团分成35克一个。

步骤 8

馅料10到15克揉成球

步骤 9

面团用手压扁,放馅料

步骤 10

轻轻包裹

步骤 11

轻推收口

步骤 12

揉搓圆

步骤 13

也可压模

步骤 14

蒸烤一体机,中层100度10分钟

青团的小贴士

馅料多样,偷懒可以直接包喜欢的汤圆,无需解冻,面皮43克,蒸20分钟。

菜谱创建时间:2023-04-15 19:17:29
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