天气热起来了,试试这道清淡的香菇圆子汤,汤底清甜圆子滑嫩不散

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作者: 小Y厨房
这两天成都的天气一下升到了30度,瞬间吃饭就有点打脑壳,没啥胃口,刚好软江子很便宜,才一块多一斤,整点圆子汤,有肉有菜还能喝汤

用料

天气热起来了,试试这道清淡的香菇圆子汤,汤底清甜圆子滑嫩不散的做法步骤

步骤 1

把软江子清洗干净

步骤 2

把香菇剁碎

步骤 3

肉馅儿加入2个鸡蛋,盐,鸡精,胡椒粉,顺时间搅拌上劲,再分三次少量多次加入少许葱姜水(1斤肉,1-2两水),一定要搅拌到肉发粘才不会散。最后加入红薯淀粉搅匀

步骤 4

锅中舀一勺猪油,放入姜,葱段煎下,再加水,把软江叶烫熟后捞出

步骤 5

转至小火,再用手虎口挤圆子,或者直接用勺子舀,定型后撇去浮沫

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步骤 6
步骤 6

出锅撒上葱花

菜谱创建时间:2023-04-16 14:07:59
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