一斤海蜇
清水泡一天（中途换水两次）
泡淡后洗干净滤干水分
黄瓜拍碎切块，葱和香菜洗净切段，大蒜拍碎备用
适量糖、醋拌匀（根据自己口味）
锅里放水烧开，海蜇放入焯十秒左右捞出沥水装盘
加入适量糖、醋和3勺捞汁拌匀，倒进黄瓜里；最后热锅冷油放入大蒜爆香浇进去拌匀即可。