今天的蛋蛋有点小，300g用了6个蛋🥚 所有食材如图👆
第一步先找到一个无油无水的干净脸盆，先将牛奶和玉米油进行乳化，然后筛入低筋面粉，拌匀
加入蛋黄
拌匀即可
蛋清和蛋黄分离后就可以放入冰箱冷冻，微微结霜最完美😍 将打蛋器开至大档打发至大眼泡状态
加入三分之一细砂糖
打发至蓬松
再次加入细砂糖，打发至硬性发泡，最后加入细砂糖打发至湿性状态，如图，小弯钩
用刮刀舀三分一蛋白糊到蛋黄糊里面翻拌
翻拌均匀均匀后倒入蛋白糊里面翻拌
注意翻拌往一个面翻拌切忌左右↔️或者来回🔁翻拌，这样易消泡
将翻拌均匀的糊倒入8寸模具，摔几下，出气泡
放入烤箱，120度65分钟
ding～出炉啦 轻摔两下，倒扣烤架 冷却就可以吃上啦～
脱模后状态🥧流口水🤤
蒋阿姨碎碎念： 1、温度根据自己烤箱脾气来定噢 普通烤箱可以130度55分钟 2、爱抹奶油抹奶油哈 打奶油记得用低档，夏天外围冰袋