黄瓜切片，撒盐，腌45分钟。
肉切薄片，放盐，生抽，料酒，姜，胡椒粉，淀粉拌匀腌制。
腌好的黄瓜用水淘洗几遍去掉咸味，用手攥干水。
热锅放油，放姜片爆香后，放入肉片炒八分熟。
热油放入蒜片煸香。
放入黄瓜片翻炒两下。
放入肉片一起炒熟，如果还觉得淡就稍加一点生抽或盐。