虾仁洗净，去掉虾线，用刀从头划到尾进行开背。
洗净的虾撒10克盐，用手抓匀，再把盐洗干净。 再放10克盐，调下味就好，放入20克淀粉，抓拌均匀。
锅烧热倒入适量的油，把虾仁煎一下，宝宝吃的用煎的就好，大人吃的话可以油炸一下。煎好虾仁取出备用。
炒酱汁，用刚才煎虾仁的油就可以，大火起锅，倒入番茄酱，番茄酱里有糖了，就不用再加白糖，加一勺白醋，倒入适量清水，再用10克淀粉调成水淀粉，从中间少量多次倒入酱汁中，炒到浓稠，再把虾球倒进去，翻炒到均匀上色即可。
装盘，撒些白芝麻点缀一下，酸甜口，超级下饭。