首先是把肉和葱姜绞成肉沫，为了让肉丸更鲜嫩打上一个鸡蛋绞打上劲
然后绞好的肉沫放上盐、酱油、醋、少许蚝油、花生油搅拌入味。
下面就开始烧水，等水快要开的时候，就把肉团成一团下锅，我是直接用勺子挖着下锅煮。
所有肉丸下锅后，煮两开就可以了。 这就是我们大山东坐席必吃的清水丸子。
做好的丸子汤十分鲜美，不能浪费，可以泡些木耳，放一把小菜，这样美味的丸子汤就做好了，配米饭泡馍都十分带劲