牛肉芹菜包子

面粉白糖泡打粉猪油抓拌匀，发酵粉用温水化开后和面，面团揉匀后盆上盖保鲜膜静置15分钟，然后再次揉面至面团光滑盖保鲜膜继续发酵25分钟。

发面时准备馅料，因为用的下厨房的和牛牛肉饼，打水程序省了，肉馅加入姜末，老抽，生抽，蚝油搅匀

芹菜焯下水后切成小丁和切好的葱花倒入牛肉馅里

加适量盐和鸡粉搅拌均匀，再倒入适量食用油锁住肉馅水分。

面团发酵好了取出，搓成长条，切或揪成剂子，擀成四周薄中间厚的片，包入馅料放入锅中二次发酵15分钟，凉水上锅至水沸腾后再蒸15到20分钟（按包子个头大小计时），关火，把盖子掀开一条缝跑一下气（一秒钟？）然后立刻盖好盖子焖三分钟。