新疆大盘鸡焖花卷
550人浏览 17人收藏 1人做过
作者：
鱼鱼的烟火气
用料
新疆大盘鸡焖花卷的做法步骤
步骤 1
面粉500克，温水270克，酵母5克，白糖5克，揉匀，放在温暖处醒发。 做饭前提前和面，炒菜前将面发好。
步骤 2
醒好后，取出一小块面当老面，其余的面擀开，抹上清油、盐、香豆粉，卷起来，做花卷
步骤 3
放一旁，等待花卷二发的时候，开始炒鸡肉
步骤 4
5个鸡腿切块 土豆切滚刀块 辣皮子用温水泡好，对半切开 葱姜蒜切好备用
步骤 5
锅中下油，待油热后，下入鸡块
展开全部
步骤 6
步骤 6
不停翻炒
步骤 7
鸡肉变色后，下蒜、姜、辣皮子、花椒、大料 葱、青辣椒出锅的时候再放！
步骤 8
下入生抽、老抽
步骤 9
翻炒后再加盐，白酒，继续翻炒
步骤 10
加入和鸡肉齐平的凉水，烧滚后转中小火，盖盖子，烹制20分钟
步骤 11
加入土豆，翻炒均匀，将花卷放在上面，盖上盖子，继续焖20分钟，火不要太大。 汁儿会提前收干，这样花卷还没熟
步骤 12
等待中
步骤 13
土豆好了，花卷也好了
步骤 14
出锅前放入葱和青辣椒
步骤 15
土豆很入味，没有太多的汁，喜欢汁多的，可以多加点水
步骤 16
大盘鸡，花卷～一锅出～好吃！ 喜欢的厨友试一试吧
菜谱创建时间：2023-04-21 20:54:13
2 人做过
7 人做过
评分 8.2 210 人做过
评分 7.6 25 人做过
评分 8.2 804 人做过
评分 7.0 11 人做过
作者的其他菜谱
评分 9.0 17 人做过
3 人做过
评分 8.4 1484 人做过
评分 9.5 22 人做过
评分 7.9 38 人做过
评分 7.6 277 人做过
3 人做过
评分 7.4 156 人做过