将茄子洗净一破两半,中间不要切断,蒸锅水烧开,把切好的茄子上锅蒸制十五六分钟。
利用这个时间,葱姜改刀切细丝,不要太长(手指肚长度)然后加入五香粉拌匀。
茄子蒸好后凉凉,不烫手时逐个挤出水份,夹入拌好的五香粉葱姜丝,然后根据自己的口味撒入食用盐,我老爸口重喜欢多加咸一点!俗话说得好~咸茄子淡窝瓜才好吃🙈这一步我偷懒老爸操作🤭
来个近距离图片看得更清楚👀
多夹点葱姜丝味道更香,夹好后的茄子码放整齐便于操作。
锅中加入食用油(比平时炒菜的量多一些)开中火,锅热加入夹好的茄子,煎制三四分钟定型后,翻面再煎制另一面。
我喜欢吃火大点的会更香🤩
是不是很有食欲😄
吃时可以改一下刀切成小块块
心细的友友会发现,我家的餐桌上,总是会有一小碟黑不溜秋的小菜,那就是这款五香粉葱姜丝香煎咸茄子!每次都会多煎点,保鲜盒密封冷藏,怎么也能吃个五六天,这就是一款小咸菜不怕凉,早起从冰箱取出切好后装盘,到开饭时温度刚刚好,很开胃贼下饭🤭