鸡脚洗干净，剪掉指甲，放锅放入沫过的水，姜片，白酒，胡椒粒磨碎，大火煮15分钟。捞出过清水两遍，放入冰水泡30分钟。
把冰糖，罗汉果，陈醋，生抽，八角，盐，水倒入锅里煮开停火，放凉后跟小米辣椒，蒜末鸡脚一起倒入容器里放入冰箱泡一个晚上，在这个过程记得翻动一下鸡脚，让每个鸡脚都能泡入味。
这个是泡了一晚上，第二天中午拿出来的，爽口脆皮酸酸甜甜的鸡脚太好吃了🥰