1⃣-排骨冷水，放葱姜料酒，排骨下锅焯水备用。将玉米，南瓜，豆角，土豆，胡萝卜切块，用油煸软装盘备用。 2⃣-热锅放少量油，下黄豆酱炒出香味，放入排骨，放料酒，生抽，老抽，蚝油，几粒冰糖，葱，姜，大料，放入开水没过排骨，入高压锅30分钟- 3⃣-将压好的排骨放入炒锅，其他配菜一起加入，一点点盐（因为前面有放黄豆酱了），直到收汁装盘。