山药红豆小方

自制红豆沙，晾凉。豆沙要炒的稍微干一些，到可以轻松团成团的程度。 或者提前备好成品红豆馅。 红豆沙用我家酱神小美做很方便，方子在这里: https://www.xiachufang.com/recipe/104726940/

山药洗净去皮，蒸熟。

用压泥棒压成泥，晾凉。

加入中筋面粉，酵母粉，牛奶

揉成团。 发酵箱28度，湿度70，醒发半小时，直两倍大。

发酵好后，取出面团，撒少量干粉揉面排气。分割成47克左右一个的剂子。

红豆馅26克一个，团成团备用。 取一个剂子，揉圆，压扁，包入红豆馅，收口。然后搓成长形。排入托盘。

饼坯表面喷水，撒上黑芝麻。

平底锅喷油或者刷油，薄薄一层，中小火，锅微热后放入饼坯，六面烙至微黄即可。

每一面都烙到上色哦，这样才漂亮。基本都是熟的材料，很快就好了。

营养美味！太棒了！

方子一共出了20个。早餐吃绝了！ 吃不完的可以冷冻保存。