凤梨馅500克分12.5克左右一个刚好40个
转化糖浆280克+花生油100克+枧水8克，搅拌均匀（搅拌不均匀会岀现碱点）然后过筛中粉，并揉和均匀（揉成团后是不粘手套的）盖保鲜膜松弛一到两小时
分成18.5克的面剂子40个（刚好）
包馅，馅整长条，上小下大，这里忘了
模具装好，喷点油，压模
风炉烤箱预热后180度15分钟，烤两层，中间调整一下（上下层交换）
对鸡蛋过敏，所以没刷蛋液。烤七八分钟取出刷蛋液（取蛋黄过滤掉蛋黄膜，少且轻的刷一丢丢）
刚烤好的不要移动，晾凉后变硬再移动。彻底冷却后包装回油
做绿色叶子：取1克抹茶粉和40克面团混合，分1克抹茶粉团40份，先压在模具的叶子部分上（分剂子18.5就要调整为17.5每份）