【食材】 高筋粉300g、细砂糖25g、炼乳25g、盐4g、干酵母3g、牛奶190g、黄油24g
【做法】 1⃣️除黄油外的所有食材，倒入企鹅顶顶厨师机中2档搅拌至无干粉 2⃣️再开5档搅拌至粗膜，加软化后的黄油，调低档搅拌至完全融合 3⃣️再开5-6档搅拌至有手套膜出现
4⃣️室温发酵至2倍大，用手按压排气，分成2份 团成团，盖上保鲜膜松弛15分钟 5⃣️用擀面杖擀成牛舌状，翻面慢慢卷起（尽量卷紧实点），接口处捏紧
6⃣️整理好后放入烤箱，底盘放点热水，35度发酵至2倍大取出 7⃣️面团表面撒上一层面粉，纵向割5刀，放入烤箱180度20分钟（上色后盖锡纸防止过度上色） 8⃣️烤完等凉透再切片
～