【酸辣开胃】酸笋牛肉

牛肉切成末备用

牛肉末

自己泡的酸笋、泡椒，也切成末备用

切好的酸笋

切好的泡椒（也可以用新鲜小米辣，新鲜的要辣一点）

薄荷叶

切好的薄荷叶

油热倒入牛肉末划散（油可以稍微多点）

炒至肉末变色，放入少许盐、老抽。 盐只需按牛肉量来放，酸笋泡椒都是咸的。

倒入酸笋、泡椒翻炒，2-3分钟，中间记得翻炒

出锅前倒入薄荷叶拌匀即可。 吃不来薄荷的，可不放。