①番茄去皮(直接削皮或者用开水烫两分钟直接撕掉皮)番茄切好，牛肉洗干净，切好葱和姜备用!
②葱姜，酱油，耗油，盐，糖，淀粉放入牛肉里抓拌均匀腌制十分钟
③起锅烧油，油热放牛肉进去翻炒，煎至收汁，再放入番茄翻炒出汁，可适量加点水，盖上锅盖，小火焖煮十分钟
④番茄软烂就可以出锅啦
最后撒上葱花
牛肉我选的是牛肋条切片，肉感口感都是一流，而且会香很多哦 番茄我喜欢软烂一点，所以一次性倒进去了(喜欢大口大口吃番茄的可以分两次放，翻炒的时候放一次，后面快好的时候再放另一半煮两分钟就可以了) 喜欢多汁可以适量放点水，不喜欢太多汁的后面可以大火收下汁哦 有的番茄会比较酸，可根据自己口味适当加点糖 哦