老面：高筋面粉100克，盐0.5克，低糖酵母0.5克，水75克。头一天把这些材料搅制没有干粉就可以了，冷藏12个小时以后就可以用了，这个配方可以做方子的两倍，图中还剩的一份我准备放冷冻
除黄油以外全部材料放厨师机搅打
打出面膜放软化好的黄油
黄油吸收后再放巧克力豆搅匀，收圆室温26℃左右发酵1小时
拿出拍打排气分割75克一个有12个
每个滚圆进行2次发酵
温度32湿度白分80
发酵好后撒上粉装饰一下
上下火175烤了30分钟，每个烤箱不一样，只是参考
出炉振盘，散出热气
等凉凉打包