水果连皮切丁，放入干净容器中加适量盐后摇匀，等待发酵至少一周到两周。
比如这是之前吃剩的南果，发酵至不再出水的程度。
有水果就要调整面团另外加入的水量，有时我喜欢干一点的，放的水就少。水果里含有盐分，就不额外加入，但可以放一点点小苏打。
揉个团。常温发酵10-18小时，视温度（和心情）决定。
扔进烤箱低火慢烤俩小时，或中高火一小时。看烤箱（和自己）脾气。