首先将牛肉切成薄片或丝，用一些生抽和淀粉、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
然后将西芹切成小块，用开水焯40秒捞出备用；
接着在热锅中加入适量油，放入姜蒜、辣椒、大葱爆香。
加入牛肉翻炒至变色
加入西芹继续翻炒，加入盐、糖等调味品即可出锅。
😁😁这道菜的特点是口感清爽，西芹的甘甜和牛肉的鲜嫩相得益彰。每100克西芹仅含13卡路里，富含维生素C、钾、纤维素等，有助于增强身体免疫力和保持健康的消化系统。而牛肉则富含优质蛋白质、铁、锌等营养物质，能够提高身体的抵抗力和促进肌肉生长。 😊总之，粤菜的西芹牛肉是一道美味又健康的菜品，适合各个年龄段的人群食用。