土豆丝擦丝或者自己切成细丝，水洗掉淀粉，泡一会。青红辣椒切丝，蒜拍成蒜末。
水来加入一点白醋，这样土豆丝会更脆爽。
加入洗好的土豆丝和青红辣椒丝，焯烫30s立刻捞出过凉水。
筛净水分后，加入两个干辣椒，蒜末，泼热油。然后加入一勺生抽一勺陈醋一勺芝麻香油，再加适量盐和鸡精，抓拌均匀
摆盘！！！味道完全不输饭店！！酸辣脆爽，回味无穷！