总量为6个80g左右的汉堡皮。 面粉总量250g，按上面材料表，加入除黄油外的所有材料，乔立7600 1档 1分钟 2档 1分钟 5档 4分钟 此时的面团其实感觉比较湿，不用管它，继续操作（如果天气太热，就取出来放冰箱冷藏半小时，缓几分钟后继续操作） 加入软化好的黄油 2档 2分钟 6档 5分钟 取出面团，醒发10-15分钟后，直接分成6份，稍微排气，揉圆，继续醒发10分钟
醒发好后的面团，表面蘸水，再沾满白芝麻，放入汉堡模具，再放入烤箱发酵
发酵至8分满，这个样子时，就可以预热烤箱，准备开烤
烤箱180℃预热10分钟
预热结束，放入醒发好的汉堡皮
180℃15-20分钟，根据各家烤箱不同，虽然观看烘烤情况和上色情况。
烤好，出炉。 其实不用汉堡模的汉堡皮一样漂亮
上色还更均匀
只是有模具的汉堡皮高度会更好一点
稍微晾凉，及时脱模，否则水汽会把底部泡湿