羊杂加姜片和料酒焯水洗净
准备如图所示的配料 蒜末 花椒粒麻椒粒 干辣椒 洋葱 辣椒 大蒜切瓣
先放油炒香姜片蒜瓣，多加油炒才会更香
加羊杂和干辣椒段翻炒，炒得干干的
下辣椒和洋葱继续翻炒，加生抽两勺，盐一勺 耗油一勺 白糖一勺提鲜
出锅前放一把蒜末，即可出锅
大火炒出锅气，羊杂要炒的干干的才更香