大米洗净，放入锅中，加400毫升水，煮沸后中小火煮15-20分钟，至熟透变软。
这样就是煮好了。
加入牛奶、盐，煮沸后小火煮20分钟。期间要多搅拌，避免糊底。
玉米淀粉加50毫升水勾芡。
加入芡汁、糖，搅拌均匀。
不断搅拌，小火煮至变稠，有酱汁般的稠度。
蛋黄里加一点米布丁，快速搅拌均匀。
蛋黄糊倒入锅中，快速搅拌，以免烫熟。
烤箱预热至200℃。米布丁分装至烤碗中，放置在烤箱上层烤至有焦斑。
吃的时候可以撒上肉桂和坚果，口味更有层次。
1 牛奶容易粘锅和糊底，要经常搅拌，火不能太大。 2 这个版本的甜度有降低，喜欢吃甜的可以多加10-20克糖。