湯種：麵粉+水，小美機設65度/速度3，糨糊狀冷藏6小時後可使用（時間不確定，以糊化為標準）
主麵團：除黃油、鹽之外所有材料放入小美主鍋
30秒/速度3拌勻，揉麵功能5分鐘，加入鹽、黃油，繼續揉麵5分鐘，取出發酵2倍大
一發完成的麵團分割成14等分，這次分了兩個份量，包豆沙餡的麵團70克/個，不包餡的80克/個
今天的菠蘿包裡面包了自己熬的紅豆沙餡
繼續發酵2倍大
酥皮：所有材料放入主鍋，10秒/速度5
酥皮分割14份，壓開蓋在發起的麵包上，刷蛋黃液
烤箱預熱350度，刷了蛋黃液的麵包放入烤爐烤約20-25分鐘，取出放涼
湯種：水與麵粉比例：1:5；