高筋面粉，酵母，盐，水，搅拌均匀，水合20分钟，用硅胶铲翻拌成面团。
抻拉面团，顺时针方向折叠。
30分钟后，还是抻拉面团，折叠。
再过30分钟，同上折叠。
第四次，同上
抻拉折叠的面团收拢光滑，放盆里。发至2倍大。
面案撒干粉，不揉，轻拍，排气。
收拢成滚圆面团，光面朝上。
撒粉
割口
树叶形
铸铁盘烘烤45分钟。提前上下火250度预热烤盘（盖上不锈钢盆盖）35分钟，面团割型后放入，烘烤15分钟后，拿掉盖子，上下火均调至230度，继续烘烤15分钟。
漂亮裂口
美美的
花纹好看清晰
有想法，喜欢就做欧包吧