网上刚入手的铸铁锅，欧包开启尝试。
面粉，酵母，盐，水，搅拌至无干粉状态，密封20分钟，面团融合。
抻拉面团，折叠
30分钟，继续抻拉面团，折叠面团。
过30分钟，继续抻拉折叠面团。
最后再抻拉面团，折叠面团。
面团滚圆，收拢。放盆里。
食品袋密封放冰箱冷藏8小时
取出发酵好的面团
面团基本发至2倍大
倒扣案板
折叠长方形
发折叠好长方形，继续折叠滚圆，发酵篮撒粉，光滑面朝下。
醒发2倍大
面团倒扣在烘焙油纸，上割十字纹。
烤箱提前上下火230度预热40分钟（烤箱里放铸铁锅）；戴防烫手套将铸铁锅取出，快速将十字纹的欧包放入铸铁里，盖上盖子，烤15分钟后，取出盖子，开口很漂亮，继续烘烤30分钟。
面团爆发力很强，上火调至210度，下火调至200度，继续烤10分钟。
出炉
取出，少量
裂口赞美
金黄焦脆
满意
切开
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