莴苣去皮洗净
把莴苣切成条
放盐翻拌均匀，腌2个小时
锅中加水，倒入酱油和香醋，再放八角，桂皮，冰糖，香叶和花椒，烧开后再煮2分钟让冰糖融化，关火放凉
小米椒斜刀切段，蒜切片，姜切丝
把莴苣腌出的水分倒掉
莴苣挤干水分，倒入小米辣，蒜片和姜丝翻拌均匀
再把晾凉的料汁倒入莴苣中，翻拌均匀，腌制12个小时
酸辣香脆！