面不粘手の韭菜角~

煎饼的步骤： 我是直接用碗舀了一碗面，加了一勺盐。 平时烙煎饼还会加鸡蛋什么的，这个就只是加一点盐。

分次加水，一个方向搅拌。

搅拌均匀，到稠酸奶的程度。 面糊放一边，准备馅。

韭菜洗净沥干水。 一定要等菜干再开始！ 不然会……不幸눈_눈

切成图样~ 为了熟的快，不要切太大！ 为了有口感，也不要切太细！

打了三个鸡蛋，加盐和五香粉。 盐多加一点，这是馅的咸度。 也别太多，毕竟盐也要钱~(•‾̑⌣‾̑•)✧˖

用你发财的手把鸡蛋打散~ 至此，准备工作完成，可以开火了。

平底锅或者电饼铛刷油。

锅热后，下面糊，摊煎饼。 中小火哦！

等饼皮成型的过程中，抓一把韭菜碎直接放上去。 为了后面操作方便，尽量把韭菜放一半。

加鸡蛋液，尽量倒均匀。 加盖，等个2-3分钟。

等饼皮成型后，这样对折，压一压边缘，因为有鸡蛋液，凑合能合上。

加盖，记得中间翻面，小火煎熟。 焦黄就可以了。

原汁原味的韭菜角就出锅啦~ 整体口味偏清淡（韭菜味会淡？(||๐_๐)）如果口重，可以搭配自己喜欢的酱。 写起来很多，做起来很快~

切开的样子，料很实在，手快的可以做来当早餐。 下一次吃的时候，回锅煎一下或者微波炉打一分钟都可以，味道变化不大~ 当然，老太太说，刚出锅的最好吃！